Sambal yang dibuat dengan aneka rempah dan menggunakan santan kelapa sebagai bahan utamanya, sambal buatan warung padang uni idda ini dikombinasi dengan ikan asin jenis teri, atau dalam bahasa luwunya pa'bale, pada situasi lain ketika di pasar tersedia jengkol, maka biasanya Sambal Lado Tanak ini juga dikombinasikan dengan jengkol.

Kalau soal rasa anda jangan tanya, setiap sambal Lado tanak ini ready, selalu habis di serbu pelanggan, jadi stoknya tidak pernah bertahan lama, dan mengapa sambal lado tanak khas minang ini agak lama baru tersedia lagi, karena proses pembuatannya lama.

Penyusunan aneka bumbu rempah memakan waktu yang cukup lama, mengingat di pasar tidak selalu tersedia bumbu mentahnya, jadi terkadang pihak manajemen dapur terpaksa menunggu pasar di kecamatan lain untuk memenuhi kebutuhan bumbunya, bahkan tidak jarang juga mereka "import" dulu dari sumatera. 

Kemasan sambal lado tanak ini terdiri dari dua jenis, yang pertama beratnya 70 gram dan yang kedua beratnya 150 gram, untuk yang kita pasarkan pada halaman ini beratnya 150 gram.