Orang Sulawesi menamakannya Pepes, dan orang Padang mengenalnya dengan nama palai, karena isiannya adalah ikan teri kecil-kecil yang disebut ikan bada dalam bahasa Minang, maka dinamakanlah dia Palai Bada, panganan yang satu  ini dalam kebiasaan sehari-hari orang minang sering dibuat ketika ada kegiatan keluarga, seperti pergi kesawah menyemai benih, atau ke kebun bersama-sama memetik jengkol.

 

Palai Bada didalamnya terdiri dari ikan, kelapa parut, serta bumbu rempah yang sudah diaduk dengan garam, lalu dibungkus kemudia dibakar diatas bara api, indikasi matangnya diketahui ketika daun pisang pembungkus yang paling luar sudah hitam gosong, dan tercium aroma sedap yang menggugah perut untuk segera makan.

 

Warung Padang Uni Idda di Belopa selalu menyajikan menu yang satu ini apabila di pasar ikan teri kecilnya tersedia, nah karena ikan teri kecil-kecil ini tidak selalu tersedia, makanya terkadang menu ini tidak ready untuk dipesan.

 

Bagi anda yang belum pernah sama sekali mencicipi rasa palai bada khas minang ini, sebaiknya pantau terus ketersediaannya, dan kalau perlu anda tinggalkan pesan kepada admin warung padang uni idda untuk menyisakan sesuai kebutuhan anda, satu kali anda mencoba rasanya anda akan mengerti mengapa menu yang satu ini selalu diincar oleh para pelanggan kami.