Dinamakan Gulai karena dalam proses pembuatannya melibatkan santan kelapa, dengan warna kuning sebagai hasil perpaduan rempah kunyit dengan cabe rawit, membuat sayur yang satu ini memiliki ciri khas rasa tersendiri yang sulit dijelaskan dengan kata-kata oleh pelanggan warung padang uni idda.

 

Setiap pembeli nasi padang di warung uni idda mereka akan disajikan menu gulai yang nikmat ini, karena rasanya yang sangat enak nikmat pelanggan tidak bosan dengannya, dan selalu memberi testimoni, kuah sayur kental yang nikmat.

 

Dalam penyajiannya gulai ini selalu dipisah dengan nasi, hal ini memberikan sebab pelanggan kami yang tidak suka dengan pedas, tetap bisa menikmati  nasi padang yang nikmat tanpa khawatir terkena kolesterol jahat, terkena asam lambung, dan berbagai hal lainnya.